Klasifikasyon Pwodiksyon ak senp metòd Idantifikasyon poud la laktoseromik

- Feb 02, 2019-

Laktif siyal la se yon pa pwodwi nan pwodiksyon fwomaj oswa kazein, laktoserom solid total manm nan mwatye nan matyè total sèk la nan lèt anvan tout koreksyon, eleman prensipal li yo se laktoz, laktoserom pwoteyin, mineral ak sou sa. Laktoserom konte pou 20% nan pwoteyin lèt total, ak vitamin ak mineral nan lèt yo jwenn tou nan laktoseromik.


Gen yon gwo valè nitrisyonèl. Soti nan pwodiksyon an nan fwomaj difisil, fwomaj semi-difisil, fwomaj mou ak kazein trombin jwenn pa la la-laktoserom pwodwi ki rele laktoserom, valè ph li yo nan 5.9 ~ 6.6; idroklorik presipitasyon manifakti kazein ak jwenn laktoserom valè pH li yo nan 4.3 ~ 4.6, pou laktoserom asid.