Ki kalite poud pwoteyin li bon pou achte? Soya pwoteyin poud oswa laktoseromik poud pwoteyin?

- Jan 02, 2019-

Poud la pwoteyin sou mache a, moun fre peye atansyon a sous li yo.

Èske li soya pwoteyin poud oswa laktoseromik poud pwoteyin?

Pifò moun ki pa konprann diferans ki genyen ant de la.


1.Diferans ki genyen ant poud pwoteyin laktosè ak poud pwoteyin soja

Premye a tout, ki soti nan matyè premyè, soya pwoteyin poud ekstrè nan plant soya (sitou plant soya). 100g soja gen pwoteyin 35g, lè sa a, 400g yon ka nan poud soja pwoteyin bezwen 1.15 kg soya.

Lojman pwoteyin la poud izole nan pwoteyin lèt, 100g lèt gen pwoteyin 3g, nan yo ki kazein 80%, laktoserom pwoteyin 20%. Sa vle di, lèt 100g gen 0.6g poud pwoteyin la. Oke, 400g yon ka nan laktoserom poud pwoteyin mande pou lèt 66.6kg.


2. Gen diferans nan valè byolojik

Laktoserom poud pwoteyin gen pwopòsyon de asid amine esansyèl nan kò imen an nan liy ak bezwen moun, ka konplètman itilize pa kò imen an

Nan pwopòsyon de asid amine esansyèl nan poud pwoteyin soya, metionin triptofan kontni ki ba, epi li nesesè yo konte sou metionin ak triptofan nan sereyal konpleman pwoteyin kalite siperyè ak pi wo valè byolojik.